衛生法律法規

名稱

拉丁學名

一

雙歧桿菌屬

Bifidobacterium

1

青春雙歧桿菌

Bifidobacterium adolescentis

2

動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）

Bifidobacterium animalis

（Bifidobacterium lactis）

3

兩歧雙歧桿菌

Bifidobacterium bifidum

4

短雙歧桿菌

Bifidobacterium breve

5

嬰兒雙歧桿菌

Bifidobacterium infantis

6

長雙歧桿菌

Bifidobacterium longum

二

乳桿菌屬

Lactobacillus

1

嗜酸乳桿菌

Lactobacillus acidophilus

2

干酪乳桿菌

Lactobacillus casei

3

卷曲乳桿菌

Lactobacillus crispatus

4

德氏乳桿菌保加利亞亞種

（保加利亞乳桿菌）

Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

（Lactobacillus bulgaricus）

5

德氏乳桿菌乳亞種

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

6

發酵乳桿菌

Lactobacillus fermentium

7

格氏乳桿菌

Lactobacillus gasseri

8

瑞士乳桿菌

Lactobacillus helveticus

9

約氏乳桿菌

Lactobacillus johnsonii

10

副干酪乳桿菌

Lactobacillus casei

11

植物乳桿菌

Lactobacillus plantarum

12

羅伊氏乳桿菌

Lactobacillus reuteri

13

鼠李糖乳桿菌

Lactobacillus rhamnosus

14

唾液乳桿菌

Lactobacillus salivarius

三

鏈球菌屬

Streptococcus

1

嗜熱鏈球菌

Streptococcus thermophilus

注：1.傳統上用于食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執行。

2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現行規定執行，名單另行制定。