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                                                                                          請輸入企業關鍵字：  熱門搜索：葡萄酒企業 食品加工 食品機械 配料添加劑 生產型企業 按地區查找
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                                                                                          美食營養
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                                                                                          【食品行業網】 來源：錢江晚報 時間：2020-04-25 【打印】【關閉】【收藏本頁】
                                                                                          　　“神獸”們陸續歸籠啦，老母親們是不是喜大普奔？

                                                                                          　　洛媽家有四年級娃，前幾天給我們的“成長讀本”發來求助信：“終于告別了相看兩相厭的日子啦，但有個問題又成了胸中大石！本來就愁早飯，前幾天看了張文宏醫生說，特殊時期特別要重視娃的早餐，一定要吃高營養的東西。我更焦慮了！前一晚上就在各種糾結，做什么好呢？哪些營養搭配好，娃又愛吃？最郁悶的是，起個大早，好不容易做好了，還被娃嫌棄，非但沒吃多少，而且兩個人都搞得氣呼呼的?！?br />
                                                                                          　　很多媽媽們，是不是也有洛媽的“同款焦慮”？很多娃們，是不是也希望有看上去就食指大動的動人版早餐？

                                                                                          　　本期“家長會”邀請了兩位媽媽。她們都是多年的早餐達人，小朋友羨慕的“別人家的媽媽”。

                                                                                          　　A

                                                                                          　　杭州市九蓮小學

                                                                                          　　葉虹萱媽媽

                                                                                          　　女兒小時候身體弱，經常生病，我就開始嘗試給她做早餐，從改善飲食上入手。已經有五年天天做，每天花二十分鐘左右完成，有些要花時間的面點，就提前一晚準備好，第二天一早稍加工就行。

                                                                                          　　我給娃做的早餐，一要營養豐富，蛋白質、碳水化合物、維生素三大件肯定要有，每周有幾天排上粗糧。營養有了，味道也要好，娃才愛吃。另外，小朋友嘛，都喜歡樣子好看，所以我會把早餐做成五顏六色的。比如說做個燒麥，我會把外面的皮做成彩色的，黃色皮來自蒸南瓜，綠色皮則用菠菜汁調色，里頭放上五花肉、胡蘿卜、玉米、青豆、香菇，色彩豐富，一看就有食欲。

                                                                                          　　早餐我也會擺盤，讓娃一天都有好心情。因為有時候娃早上被鬧鐘叫醒，會有起床氣?！翱靵砜纯磱寢屪隽耸裁?？”一看到可可愛愛的早餐，肯定心情好呀。有段時間，我用巧克力筆每天在盤子上寫個單詞，娃一邊吃，一邊把單詞也記住了，后來，她還自己寫。

                                                                                          　　把平淡無奇的水煮蛋放在藤編的小筐兒里，就像窩在鳥巢里一樣。我家娃剛開始挑食，比如藍莓她就不要吃。她很喜歡小動物，我就用藍莓拼成小老鼠的樣子。她一看，哎呀，小老鼠好可愛，先吃耳朵還是吃尾巴呢？慢慢地、悄悄地就喜歡上啦，現在，已經告別“挑食寶寶”了。

                                                                                          　　●小兔子吐司卷

                                                                                          　　1、煎蛋

                                                                                          　　2、吐司去四邊用搟面杖搟平

                                                                                          　　3、放上煎好的蛋卷成卷，用牙簽固定

                                                                                          　　4、吐司邊角做成耳朵的樣子用牙簽固定

                                                                                          　　5、用巧克力醬給小兔子畫上眼睛嘴巴

                                                                                          　　●手抓蔥油餅

                                                                                          　　1、200克面粉、120克溫水和面，揉成光滑的面團，醒面半小時左右，分成兩份，搟成圓形

                                                                                          　　2、在面餅上刷一層油，撒上椒鹽粉、白芝麻和蔥花

                                                                                          　　3、卷成長條形

                                                                                          　　4、再卷成圓形

                                                                                          　　5、壓扁

                                                                                          　　6、搟成薄薄的圓餅，在鍋里加少許油，煎至兩面金黃，就完工啦

                                                                                          　　B

                                                                                          　　杭州市保俶塔實驗學校

                                                                                          　　隋家葉媽媽

                                                                                          　　從娃讀小學開始，我就給她準備早餐，一晃現在初一啦。

                                                                                          　　前段時間居家網課，她起得晚些，早飯由老人搞定。這周一“神獸”復學，小家伙跟我說，很惦記我做的早餐，所以“媽媽早餐鋪”又開張了。

                                                                                          　　主食+熱飲+配菜+水果+堅果，是我們家早餐的固定搭配。

                                                                                          　　我家娃練游泳，所以對蛋白質的攝入很有要求，每天早飯肉類或者蛋類必不可少。

                                                                                          　　比較快手的是切一小塊黃油煎牛排，旁邊放一點西蘭花、小番茄、玉米粒等等，融入黃油的香，顏色也是很活潑的。

                                                                                          　　再比如普通的炒飯，光放雞蛋有點“無聊”和“單調”，平時冰箱里常備點洋蔥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、卷心菜等，切碎加肉丁炒一炒，顏值和味道都會高不少。

                                                                                          　　有些可以提前準備好。比如頭一天做好肉夾饃的饃備用，第二天放平底鍋里煎熱，豬肉或者牛肉頭一天鹵好，熱一熱夾進就好了。

                                                                                          　　我還會給娃做“滿分早餐”，一看就心情棒棒?，F在娃讀初一了，滿分也從“100”變“120”啦，所以我也開始拗“120”了。

                                                                                          　　做早餐時，我堅持這幾個原則：一要葷素搭配，二是“有啥吃啥”，不能讓孩子挑食，三要簡單快捷，不能耽誤自己和孩子的時間。

                                                                                          　　我有個早餐媽媽群，媽媽們做早餐可踴躍了，也是我創造“花式早餐”的靈感來源。這些媽媽來自全國各地，口味各不相同，做菜也有偏好，我經常會“偷師”。其實365天早餐不重樣一點都不困難，比如單一個年糕就能“蒸煎炒炸”，配菜也可以換著花樣來，排列組合就能創造N種早餐啦。

                                                                                          　　●玉米烙

                                                                                          　　1、甜玉米提前蒸好，放涼，掰下玉米粒備用

                                                                                          　　2、玉米粒、淀粉、雞蛋混合攪拌，平底鍋放油，倒入玉米糊，攤平，撒上馬蘇里拉奶酪

                                                                                          　　3、家里有糖粉的話，可以出鍋時撒點糖粉或者彩色糖裝飾下玉米烙

                                                                                          　　●蔬菜面團

                                                                                          　　1、準備材料：高筋粉400克 水220克 酵母粉8克 橄欖油15克 鹽4克

                                                                                          　　2、揉面團，不用太光滑

                                                                                          　　3、放保鮮袋里裝冰箱，袋口不用打結，過一晚

                                                                                          　　4、做的時候從冰箱取出，整形。400克可以做兩個蔬菜面團。

                                                                                          　　5、搟皮整形完畢后用叉子在面皮上扎些小孔，涂上一層番茄醬

                                                                                          　　6、鋪材料，喜歡什么放什么，蔬菜盡量不要水分含量太高，鋪上馬蘇里拉奶酪

                                                                                          　　7、進烤箱，220度15分鐘左右
                                                                                          【正文完】
                                                                                          分享到：QQ空間新浪微博微信騰訊微博人人網QQ好友復制網址
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